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河粉粉皮机打造致富产业

点击次数: 更新时间:2020-11-5 11:02:44

上一条:河粉、肠粉、凉皮既好吃又倍受欢迎
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   粉皮因其晶莹透亮,薄如纸且爽滑,韧而耐嚼的特点成为不少人餐桌上不可缺少的美食之一。时下,由于天气干爽、适宜晾晒,正是粉皮加工的好时节。



 粉皮是南北方地区都有的特色传统食品,粉皮主要使用大米、红薯淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉、蚕豆淀粉或者木薯淀粉等原料,经过和浆、上料、蒸制、冷却、晾晒等工艺加工而成。因粉皮呈半透明圆片状,晶莹透亮,薄如纸,质地滑爽且富有弹性,韧而耐嚼、浓郁的薯香等特点受到不少人的喜爱。

 

  传统手工制作粉皮大致过程。先将原料混合调成稀薄粉糊状态,搅拌均匀后用勺子舀出放入铜旋子(类似于平底锅),再将铜旋子放入盛有冒着蒸汽的沸水大缸里,不停地左右旋转,粉糊便在铜旋子里形成薄薄一层透明膜,再迅速放入凉水并取下透明膜放在凉席、板子、高粱秆等上进行晾晒即可。

 

 近年来,随着粉皮受到市场欢迎,粉皮已成为一些地方农户脱贫增收的致富产业。为了加快粉皮标准化、规模化生产,提高粉皮生产加工质量安全水平,不少食品厂家开启换挡升级之路,将自动化粉皮加工设备引入生产中,有效地解决传统手工制作带来的效率不高以及安全、卫生等问题。

 

 在当前新旧动能转换的背景下,摒弃了以前手工制作粉皮,而改用自动化河粉机粉皮机,自动化程度高,生产效率得到明显提升,也减轻了劳动强度,还避免热水溅出烫人的风险。由于粉皮机都设有厚薄调节装置,也解决了以前因失误使粉皮厚薄不均匀的问题,使粉皮更加晶莹透亮,薄如纸。

 

 目前,粉皮已成为一些地方的特色产业,产品远销全国各地,成为当地农民增收致富的重要渠道。可以说,小粉皮“旋”出了增收致富“大产业”。


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