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大豆花生菜籽油等压榨食用油介绍

点击次数: 更新时间:2020-10-8 9:38:04

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  其实平时不要长期只用一种油,换着用来让营养摄入平衡,喜欢味道香就选花生油,着重性价比就买大豆油,想尝鲜也可以买个橄榄油。



大豆油


  大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,通常365bet体育在线官网称之为“大豆色拉油”,是常用的烹调油之一。大豆油的保质期只有一年。


  但是它在高温下不稳定,不要用来煎炸等高温烹饪,平时用来炒菜就好啦。豆油含磷脂较多,用鱼肉或肉骨头熬汤时,加入适量豆油可熬出浓厚的白汤,非常诱人。



花生油


  用花生压榨出来的油,用来炒菜,香气扑鼻而来,也是大多数人烹饪的选择,而且是一种比较容易消化的食用油。由于花生油含多种脂肪酸的甘油酯,用来烹饪,可以增加食物的香气,也不容易被高温氧化。


  花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。



菜籽油


  菜籽油是用油菜籽压榨而成的。它与花生油中脂肪酸的含量类似,富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等,人体对菜籽油的吸收率高。


  菜籽油具有的软化血管、延缓衰老的功效,胆固醇很少或几乎不含,所以怕胆固醇的人可以放心食用。



芝麻油


  芝麻油就是365bet体育在线官网说的“香油、麻油”,芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和亚油酸,可以算是营养丰富的食用油。一般2.5-3斤芝麻出才一斤的芝麻油,香气四溢的芝麻油用来做凉拌菜或者拌面!


  芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质,这些物质的抗氧化能力极强,因此芝麻油比其他植物油耐储存。



茶籽油


  茶籽油又名山茶油,茶籽油和橄榄油一样富含单不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。由于它色清味浓,不易酸败变质,经常被大家称作是“东方橄榄油”,各种烹饪方式适合哦。



玉米油


  玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸,主要为油酸和亚油酸,能够降低血清中的胆固醇,防止动脉硬化,对防治“三高”及并发症有的辅助作用。


  玉米油不耐高温,适合快速烹饪。烹饪出来的食材色泽新鲜,也不会让食物失去原有的味道,重要的是也不会流失其中的营养成分。



葵花油


  葵花油即葵花籽油,是以高含量的亚油酸著称的健康食用油。葵花油含有大量的亚油酸等人体的不饱和脂肪酸,可以促进人体细胞的再生和成长,保护皮肤健康,并能减少胆固醇在血液中的淤积,是一种营养油。


  葵花油的天然维生素E含量在所有主要植物油中含量高;而亚油酸含量多。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平,降低甘油三酯水平,有降低血压的作用。不过它耐热性相对较差,平时用来炒菜,不适宜高温煎炸。



橄榄油


  对橄榄油不陌生,它被很多营养学家认为是适合365bet体育在线官网人体吸收的食用油。富含单不饱和脂肪酸,在生产过程中没有其他化学处理,所以它里面所有的营养成分保存完好。


  橄榄油耐热性强,可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨,经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美,风味独好,食用时不会有普通油类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。


  大豆、花生、菜籽、茶籽、芝麻、玉米、葵花籽、橄榄都可以用榨油机来压榨出油。通过压榨过滤提炼成了食用油,成分不同,营养各异,需求不一。


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