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斯坦福教授:从源头上杜绝问题食品的产生

点击次数: 更新时间:2009-11-18

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   【中国经济网】“中国对食品安全的重视到了前所未有的高度,今年《食品安全法》的出台就是中国食品安全一个标志性事件。然而,也应清醒地看到,中国的食品监管还有很长的路要走。”斯坦福大学国际研究所HelenFarnsworth主席、高级研究员ScottRozelle教授指出,“如何能从源头上杜绝问题食品的产生,把食品安全事故扼杀在摇篮中,是中国目前需要解决的问题。”他是在16日举行的斯坦福中美学生论坛2009年中国会议上接受中国经济网记者采访时作出如上表述的。 

    从源头入手杜绝问题食品的产生

    “食品安全问题并非中国独有,也不可能一下子就能解决。”ScottRozelle教授指出。美国食品问题的管理和追查比较容易,因为生产企业都是大企业,没有作坊式的小厂。而中国食品生产加工企业共有50多万家,其中有很大一部分还是中小食品企业、小作坊。对这些企业的监管涉及到生产、流通、消费等几个环节。面对如此庞大的监管工作量,质量监管无法保证效果。ScottRozelle教授建议:“中国应该从其产品链薄弱的地方入手,关停生产不合格农药的厂家,从源头上杜绝受污染的不安全的食品被生产出来。”研究表明,植物性农产品的农药、重金属、化肥污染,动物性农产品的抗生素、激素残留,农产品中有害微生物引起的安全性问题,以及转基因农产品的安全问题,已经成为中国农产品不安全的四大主要原因。其中农药、激素残留超标更是食品安全的大敌人。

    严惩黑心商家“一次违法、终身出局”

    在美国,一旦出现食品安全问题,相关企业根本无法逃脱惩罚。生产商或销售商都会受到处罚,且要花大额费用召回相关食品。ScottRozelle教授认为,只有当消费者能够通过诉诸法律获得巨额赔偿的情况下,食品安全体制才可能真正影响生产企业的所作所为。必须让食品生产商知道,如果这种诉讼赔偿大、过于频繁或范围广泛,它后只能沦落到破产的地步。他指出:“这样严厉的处罚对食品企业才会形成有力的威慑。”
     中国产品被拿来说事是挑战也是契机

    在谈到为何别的国家出口商品出现问题的比率高于中国,却未被国外媒体抓住不放,而中国产品一出问题就被“放大”时,ScottRozelle教授指出,这既是一个严重的挑战,同时也是一个不错的契机。挑战需要通过加强沟通和合作来化解,契机则是这同时也会促使中国在产品质量监管上完善制度、加大力度。事实终究是不可被屏蔽的,只要真正提高自己的产品质量,就不会惧怕任何“借题发挥”和“煽风点火”。 [穗华机械摘编]



                              2009年11月18日

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